I Nostri Piatti – Ristorante le Tre Fonti

ANTIPASTI

Crostone ai 7 cereali con lardo, cavolo verza e pecorino

Tagliere di formaggi toscani miele e marmellata di nostra produzione

Tagliere di salumi toscani di nero di maremma e cinta senese

Tortino di ricotta e verdure con fonduta al pecorino

Cestino di prosciutto con mele e formaggio cotto al vapore

Guazzetto di verdure e porcini con pane nero

Strozzapreti con cipolla rossa gota e pistacchio

Ravioli farciti al pecorino e pere con radicchio rosso e rigatino

Gnocchi con zucca e porcini

Spaghettoni allo zafferano con ragù di cinta senese

Tagliata di nero di maremma e cinta senese

Brasato di manzo al morellino con pepe rosa

Pollo glassato, cotto in sottovuoto a bassa temperatura su crema all’arancia

Lombo di nero di maremma o cinta senese su salsa al vermentino e funghi porcini

Tagliata di manzo maremmana

Dessert di Nostra Produzione